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立春养生吃什么?春季养生食谱是什么?[图]

发布时间:2019-10-12 22:19:34

很多人在立春的时候都是会吃一些养生的食物的,例如营养价值较高并且还具有非常不错食用功效的食物,但是大多数人都并不清楚立春养生到底吃哪些食物比较好。那么立春养生吃什么食物?春季养生食谱是什么?立春养生食物有哪些?

1、立春养生食谱推荐

1、虾仁韭菜

配料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用。

鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

2、珍珠三鲜汤

配料: 鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。

3、首乌肝片

配料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。

功效:补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。)

4、胡萝卜炖牛肉

原料:牛肉250克,胡萝卜120克,盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

制作:牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅放适量盐和味精。

功效:消除疲劳,增强体能。

2、立春调神养生原则

春季宜养肝,而怒伤肝,所以从立春开始,在精神调养上,要力戒除暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持恬静、愉悦的好心态。

那么立春适宜通过哪些活动来调节自己的情志呢?

(1)坐功

在每天夜间11点~凌晨3点,运气调息,去除心中杂念,将呼吸调整得极其细长缓慢,然后盘腿而坐,将双手相跌压在腿上,想两侧转动上肢和头颈,同时两肩上耸,身体上提,各3~5次,将口中津液咽入丹田3次,可治:风气积滞,头痛,耳后及肩背疼痛、背痛、肘臂等各种杂病都可以治愈。

(2)春游踏青

春游踏青是传统的休闲养生内容之一。人们经过寒冬收敛之季,此时应适应自然的生机,走出户外去踏青。邀上三五好友或者与亲人一起踏青郊游野餐不仅可以感受春光、放松心情,也能很好地增进情谊。此外,在春天里进行空气浴和日光浴,能促进健康,提高免疫力,空气中的负离子可以振奋精神,使头脑清醒、精力充沛。

(3)立春登山

登山时一种很好的有氧运动,对体能的消耗大,不亚于一次远距离长跑,比较适宜体质较好的人。登山不仅可以使心肺功能得到极大的锻炼,还能很快地消耗脂肪,锻炼腿部肌肉力量。

(4)春季垂钓

垂钓不仅在于收获鱼,更在于怡养性情。在紧张工作之余,来到幽静的旷野,休浴着阳光,面对粼粼清波和两岸随风飘荡的垂柳,欣赏着青山绿水和蓝天白云,呼吸着清新的空气,临风把竿,优哉乐哉。

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